Wusstet ihr schon, dass sich vor 75 Millionen Jahren die evolutionären Wege von Maus und Mensch getrennt haben? Wir teilen 99% unserer Gene mit ihnen ! Der Unterschied zwischen uns und ihnen sind genau 300 Gene von 30.000.
Die evolutionäre Weg-wieder-Zusammenführung findet heute Mittag nach der Hauptspeise statt:
Die vegetarische Variation von "Omas gebackenen Mäusen":
| 40 | Gramm | Butter |
| 25 | Gramm | Germ |
| 200 | Gramm | glattes Mehl |
| 50 | Gramm | griffiges Mehl |
| 1/4 | Liter | Milch |
| 1 | Spritzer | Rum |
| 1 | Prise | Salz |
| 25 | Gramm | Staubzucker |
| 1 | Esslöffel | Vanillinzucker |
| Zubereitung |
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- Germ in warmer Milch auflösen, mit 50 g Mehl glattrühren, mit Mehl bestauben, an einem warmen Ort gehen lassen (Dampfl).
- Butter schmelzen, alle Zutaten außer das Mehl einrühren. Dampfl, Mehl und Buttergemisch im Rührwerk oder händische (Kochlöffel) kneten, bis sich der Teig vom Rand löst und Blasen wirft.
- Mit dem Suppenlöffel 18 große Nocken ausstechen, auf ein gestaubtes Tuch legen und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Reichlich Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen, Mäuse einlegen, zugedeckt anbacken, wenden, offen fertig backen (ca. 5 Minuten). Aus dem Fett heben, auf Glacierrost legen, überkühlen lassen. Mit Staubzucker bestäuben.
- Als i-Tüpfelchen gibts noch eine Vanillesauce dazu.
- Lasst es euch schmecken.
- Zum Abschluß noch einen Geheimtipp fürs "Danach":
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